匠の牛飼いビーフを ワインと愉しむ会 VOL.1

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尾崎牛 尾崎宗春さん、松山牧場(都城産宮崎牛) 松山龍二さん。
二人の匠の牛飼いの牛肉を使った、至福のフルコースディナー。

LD7佐藤シェフもときめく、夢のコラボレーションです

シェフ渾身の豪華なメニューとなりました。

1日28名様で3日間開催いたします。
ぜひぜひご参加くださいませ。
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●日時:8月4(火)5(水)6(木)
※お好きな日をお選びください。

●時間:18:30会場 19:00開演

●メニュー
【前菜】
尾崎牛レバーの炭火焼
自家製四川式ラー油とアンチョビペースト、ゲランドの塩
【温菜】
松山牧場・都城産宮崎牛ランプと蕎麦の実、雑穀のタルタル セイアグリー卵
【スープ】
尾崎牛と松山牧場・都城産宮崎牛のスジから作った旨味スープ
【サラダ】
ミネラルたっぷり海藻と宮古島 古波蔵さんのパイナップルのサラダ 胡麻のドレッシングで
【パスタ】
ラヴィオリ 尾崎牛クラシタのラグー菜園風
【炭焼き】
松山牧場・都城産宮崎牛 骨付き三角ばら肉のスパイス焼き シュラスコ風
【ソルベ】
北海道産 スイートコーンのソルべ
【焼き】
尾崎牛ザブトンのローストと、松山牧場・都城産宮崎牛サーロインのステックフリットを一皿に
大根おろしと山葵、旨味塩
【寿司】
松山牧場・都城産宮崎牛の都城茶焼きと
尾崎牛ミスジの軽い燻製炭焼き 2つの握り
【デザート】
パティシエ川崎のスペシャルデザート
※お肉以外の食材は変更となる可能性があります。

●料金:お一人様 8000円(コース料理とお肉に合うワインつき。ソフトドリンクは飲み放題)

●定員:各日28名様

●お申し込み
ラディッシュセブン 担当:柴田
TEL 0985-78-0077

【極上の丑の日を】新富野菜と鰻をドライエージングビーフといただく会

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新富町の野菜と新富町 うなぎの比惠島さんの鰻をいただく会を、昨年に引き続き、今年も開催いたします☆

今回は☆まんまーる初登場☆ドライエージンングビーフも加わり、パワフルで極上の、土用の丑の日・フルコースディナーになっております♪

17名様限定となっております。
お早めにお申し込みくださいませ♪

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【日時】
2015年7月24日(金)土用の丑の日
開場:18:30、開演:19:00

【場所】
ラディッシュセブン まんまーる
(カリーノ宮崎B1F)

【定員】17名様

【料金】
お一人様 5800円(税込)
ソフトドリンク込み、アルコール別。プラス1500円で、飲み放題をお付けできます。

【お料理】
新富町 鰻の比惠島さんの鰻と、新富町野菜、そしてドライエージングビーフを使った、フルコースディナーです。
メニューの詳細は、後日ご案内いたします。

【ご予約】
お電話にてお申し込みくださいませ。
TEL 0985-78-0077

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新富鰻は、ラディッシュの丑の日ご予約弁当でもお世話になっている、比惠島さん。
「こだわりは自分の場合あげたらきりがありません。
ただひとつだけ、うめかったぁ〜が聞きたくてうなぎ焼いてるようなもんです。」
とおっしゃる比惠島さん。
その職人技は、長年の経験で築いた良質の鰻を生産者から仕入れる目利き力。一定期間うなぎを生きたまま流水で飼うことで臭みがない味に。
また、独自に開発した特殊な焼き台を使い、ふっくら美味しく炭火で焼き上げられています。
今年の丑の日は、『うな重』ではなく、ラディッシュの佐藤シェフによる、鰻のコース料理をぜひお楽しみください。

和知川原自治区・夏祭りを開催します。

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8月2日(日)17時〜、ラ・ディッシュ大橋店敷地内にて、恒例の夏祭りを開催します。和知川原地区以外の方も大歓迎です。
美味しい出店および音楽ライブなど、楽しく美味しい催しがたくさんあります。
ぜひお誘い合わせの上、お越しくださいませ。

 

健康に美しく・ナチュラルNaturalビアホール(5/29〜8/末)

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いよいよ5月29日より、ビアホールを開始いたします。
今年は、健康に美しく「ナチュラルビアホール」。
ラディッシュのシェフの手作りの、カラダが喜ぶお料理をたくさんご用意いたします。

週末(金・土曜日)はビュッフェスタイルで。
平日(火曜〜木曜日)は大皿ナチュラルコースで。(平日は要予約)
皆様のお越しをお待ちしております。

6/11(木)台湾から食や農に関わるゲストをお招きしたトーク&ディナーイベント「台湾バル」を開催します!

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6/11(木)「台湾バル」
台湾から6人の農と食に関わるゲストが来宮し、ラディッシュセブンにて台湾バルを開催します!
今月、台湾・高雄に行った佐藤シェフによる台湾料理もたくさん登場します。ぜひご参加ください〜!

Facebookのイベントページはこちらです。
https://www.facebook.com/events/434718950034081/

もう一つの小さな音楽会 Vol.1

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20回目を迎えます宮崎国際音楽祭。もう一つの小さな音楽祭 Vol.1を、当店まんまーるで開催いたします。
前売りチケット制となっております。
ぜひみなさまのお越しをお待ちしております。

■日時  5月9日(土)
18時開場 18時30分食事開始  20時開演

■出演者

ヴァイオリン:礒 絵里子、佐份利 恭子
ヴィオラ:安保 恵麻
チェロ:山本 裕康

■ディナー:コース(5品)、ワンドリンク付

■限定:50席

■前売りチケット:5400円

■前売りチケット販売場所

  • カリーノB1Fラディッシュセブン レストランまんまーる
  • ラディッシュ大橋店
  • 宮崎県立芸術劇場

■お問い合わせ:0985-78-0077

4/7(火) 現代中華とワインを楽しむ夕べ

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あの感動がまた味わえます!
神戸アムアムホウの松本明シェフと
宮崎の人気ワインバー HaNaのオーナー高橋裕喜氏
による豪華共演。

中華料理とのコラボレーションで刺激的に酔わせます!

限定28席ですのでご予約はお早めに!!
https://www.facebook.com/events/928615957170152/

お申し込み、ご予約は
ラディッシュセブン
0985-78-0077 柴田まで

3/28(土) 14:00〜ふだん使いの薬草セミナー

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霧島の恵みを受けた高原町周辺は、良質な天然薬草がとれる産地です。
3/28 14時からは高原町で薬草店を営む、山下薬草店オーナー 山下 洋一さんに、薬草の知識・日常生活への取り入れ方などを5種類の薬草テイスティングをしながらお聞きします。

日時:3月28日(土) 14:00〜

場所:カリーノ宮崎B1F ラディッシュセブン

講師:
山下薬草店 山下洋一さん

内容:
●薬草のおはなし
●5種の薬草テイスティング
●どくだみローションづくり など

参加費:1,000円
5種の薬草ティスティングと薬草スイーツつき

定員:30名

お申し込み・お問い合わせ
ラディッシュセブン
0985-78-0077

3/28(土)たかはる農家のごちそうバル〜2年連続グランドチャンピオン牛の親・鳥丸軍三さんの牛肉登場〜

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恒例の農家のごちそうバル。
2015年はさらにパワーアップしてまいります!
皆様どうぞよろしくお願いいたします。

第6回目は、神々の恵みが湧き出でるまち「高原町」。

霧島連山の麓で湧き出る、綺麗な湧水で育つ高原町の米・野菜・肉・川魚には、自然のパワーが満載!

その食材をたっぷり使ったお料理、祓川湧水で炊くご飯やカクテルも登場します!

またJA宮崎経済連和牛枝肉共励会・共進会で2回連続チャンピオンに輝いた鳥丸軍三さんが育てた、高原町育ち、トップレベルの宮崎牛が登場します!

日時:3月28日(土)18:00会場、18:30スタート

場所:カリーノ宮崎B1F ラディッシュセブン
レストランまんまーる
宮崎市橘通東4-8-1

参加費:5,500円(飲み放題つき)
【飲み放題】高原町6次産業化のお酒
(●焼酎「駒」、●清酒「穂倉千徳」等)
●祓川湧水カクテル●ビール(キリン一番搾り)
●ソフトドリンク
【数量限定】 ●ビール「穂倉金生」「GOKOKU」 など

定員:80名様

【MENU】神々の恵みと高原町産宮崎牛のフルコース料

●灰干しした鶏肉と高原の春野菜サラダ
●高原産米粉使用の天然酵母パン
「天孫降臨 高原カンパーニュ」
●けったくり芋のクリームコロッケ
●サルノコシカケで燻製して灰干ししたニジマスの炭火焼
●鳥丸軍三氏の肥育した熟成宮崎牛のステーキが隠れたハンバーグ「天照」
●高原の湧水で炊いた小清水米(コシヒカリ)の炊き込みご飯
●ゆるり紅茶のガトー
※仕入れ等の都合により、メニューを一部変更する場合がございます。

【トークセッション】
意外に知らない「和牛農家のせかい」

普段食べるだけで、意外に知らない和牛の世界。
「血統選び、種つけ、子牛育て~肉牛育て」まで奥が深い。今回は、肥育農家・繁殖農家の敏腕農家さん3人と高原町役場の牛スペシャリストたちにより、楽しく&深~い『牛のはなし』に迫ります☆

●鳥丸 軍三さん(和牛肥育農家)
●岡元 岩太郎さん(和牛繁殖農家)
●原田 裕亮さん(和牛繁殖肥育一貫農家)
●日高 光浩さん(高原町長)
●森山 業さん(高原町畜産係長)
●小久保 洋平さん(高原町畜産係)

【主催】高原町・(株)ラディッシュ

【お申し込み・お問い合わせ】
ラディッシュセブン
TEL 0985-78-0077