匠の牛飼いビーフを ワインと愉しむ会 VOL.1

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尾崎牛 尾崎宗春さん、松山牧場(都城産宮崎牛) 松山龍二さん。
二人の匠の牛飼いの牛肉を使った、至福のフルコースディナー。

LD7佐藤シェフもときめく、夢のコラボレーションです

シェフ渾身の豪華なメニューとなりました。

1日28名様で3日間開催いたします。
ぜひぜひご参加くださいませ。
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●日時:8月4(火)5(水)6(木)
※お好きな日をお選びください。

●時間:18:30会場 19:00開演

●メニュー
【前菜】
尾崎牛レバーの炭火焼
自家製四川式ラー油とアンチョビペースト、ゲランドの塩
【温菜】
松山牧場・都城産宮崎牛ランプと蕎麦の実、雑穀のタルタル セイアグリー卵
【スープ】
尾崎牛と松山牧場・都城産宮崎牛のスジから作った旨味スープ
【サラダ】
ミネラルたっぷり海藻と宮古島 古波蔵さんのパイナップルのサラダ 胡麻のドレッシングで
【パスタ】
ラヴィオリ 尾崎牛クラシタのラグー菜園風
【炭焼き】
松山牧場・都城産宮崎牛 骨付き三角ばら肉のスパイス焼き シュラスコ風
【ソルベ】
北海道産 スイートコーンのソルべ
【焼き】
尾崎牛ザブトンのローストと、松山牧場・都城産宮崎牛サーロインのステックフリットを一皿に
大根おろしと山葵、旨味塩
【寿司】
松山牧場・都城産宮崎牛の都城茶焼きと
尾崎牛ミスジの軽い燻製炭焼き 2つの握り
【デザート】
パティシエ川崎のスペシャルデザート
※お肉以外の食材は変更となる可能性があります。

●料金:お一人様 8000円(コース料理とお肉に合うワインつき。ソフトドリンクは飲み放題)

●定員:各日28名様

●お申し込み
ラディッシュセブン 担当:柴田
TEL 0985-78-0077

投稿者:

Ladish

ナチュラル・デリ・ダイニングショップ - ラ・ディッシュのブログです。 http://www.ladish.jp/